Sarmale in foaie de varza murata
Ingrediente
-300 g carne de porc
- 200 g carne de vita (sau 500 g carne de porc)
- 100 g orez
- 150 g untura sau ulei
- 200 g ceapa
- 50 g bulion
- 300 g rosii
- 2 capatani de varza murata
- piper,
- 1 fir cimbru
- 1 foaie dafin.

Mod de preparare
Carnea impreuna cu ceapa calita se dau prin masina de tocat. Se adauga orezul fiert, piper pisat, sare, se amesteca si cu aceasta tocatura se pregatesc sarmalele cu foi de varza.
Se ia cate o cantitate de tocatura cat pentru o parjoala si se pune pe marginea foii de varza, pe palma intinsa sau pe masa, se intoarce un capat al frunzei peste tocatura si se ruleaza pana la celalalt capat si apoi marginile frunzei de la capete se introduc in interiorul sarmalei. Si tot asa si cu celelalte foi de varza ramase.
Se iau cateva foi de varza si se pun pe fundul oalei in care vom aseza sarmalele. Pe fundul oalei se aseaza
sarmalele in randuri suprapuse, iar deasupra se acopera cu restul de varza.
Oala cu sarmale se umple cu atâta apa calda cât este nevoie pentru a acoperi sarmalele. Peste sarmale se mai pun cimbru, felii de rosii si se lasa sa fiarba acoperit cu capac 2-3 ore fara întrerupere. Daca sarmalele scad in timpul fiertului, se mai adauga apa fierbinte.
La sarmale nu este bine sa se puna la inceput prea multa apa, intrucat se umfla in timpul fierberii, iar apa va curge pe plita. Daca este nevoie, se mai adauga apa pe parcurs.

Sarmalele se servesc cu mamaliguta calda si, dupa gust, cu smantana.

Votul tau:
Autor: Raluca Rusu | Publicat: 20.12.2006 | Articol citit de 11405 de ori. Nota 3.00 din 2 voturi.
RSS Comentarii articol: Sarmale in foaie de varza murata
Daca ti-a placut articolul Sarmale in foaie de varza murata, aboneaza-te la RSS-ul de Gastronomie :: Retete traditionale pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul egirl.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Let's blog about fashion» Plimbari prin Mykonos: lux si mori de vant

Plimbari prin Mykonos: lux si mori de vant
Pentru noi Mykonos a fost o poveste de un weekend lung, dupa un scurt popas in Atena, la hotelul imaginat de designer-ul Karim Rashid. Nu am avut asteptari ca vom putea bate insula in lung si in larg ... mai mult

Let's blog about fashion» Travel in doi: Dune du Pyla, cea mai inalta duna de nisip din Europa

Travel in doi: Dune du Pyla, cea mai inalta duna de nisip din Europa
Daca vreti sa vedeti dune de nisip, nu trebuie neaparat sa mergeti pana in Africa sau Arabia (noua cu siguranta ne-a adus aminte de noaptea de glamping intre dune langa Dubai). Pentru ca una gigantica... mai mult

Let's blog about fashion» La munte cu copiii: Plimbare prin Busteni la Manastirea Caraiman si Castelul Cantacuzino

La munte cu copiii: Plimbare prin Busteni la Manastirea Caraiman si Castelul Cantacuzino
Am copilarit veri intregi la bunici intr-o periferie a Busteni-ului, si din pacate clasica statiune de pe Valea Prahovei nu este un punct de atractie pentru mine. Nu imi place nici structura sa urbana... mai mult

Let's blog about fashion» Deasupra Bucuresti-ului: Upstairs

Deasupra Bucuresti-ului: Upstairs
iti arata de sus Centrul Vechi al Bucuresti-ului. Dar daca vrei sa admiri de la inaltime acoperisurile din zona Piata Victoriei, atunci trebuie sa urci Upstairs. Bonus: vezi castelul roz cu turnulete ... mai mult

Let's blog about fashion» Prin Tara Hategului, pe la dinozauri, cetati in varf de munte si biserici de piatra

Prin Tara Hategului, pe la dinozauri, cetati in varf de munte si biserici de piatra
Inca de acum 2 ani, cand trecusem razant prin peisajele frumoase din Tara Hategului, oprind doar in Hateg pentru o cina gustoasa la Art & Grill Bistro, un restaurant tare simpatic in centrul orasului ... mai mult

5 trucuri de la FINO pentru a păstra alimentele proaspete mai mult timp

Îți place să experimentezi în bucătărie, dar nu ai mereu timp de cumpărături? Depozitate corect, alimentele își pot păstra prospețimea pentru o perioadă îndelungată. De ac... mai mult
CONCORDE OLD BUCHAREST HOTEL – CEL MAI NOU  HOTEL DIN CENTRUL VECHI AL BUCURESTIULUI
CONCORDE OLD BUCHAREST HOTEL – CEL MAI NOU HOTEL DIN CENTRUL VECHI AL BUCURESTIULUI
Daca te intrebi ce este Concorde Old Bucharest Hotel, afla ca inseamna confort de ult...
Seara de vara cu JAZZ la Sala Radio
Seara de vara cu JAZZ la Sala Radio
Joi, 14 iunie (19.00), trompetistul SEBASTIANBURNECI- solist al Big Band-ului Radio ...
Ion Caramitru recită Nichita Stănescu  în Săptămâna Internațională a Muzicii Noi
Ion Caramitru recită Nichita Stănescu în Săptămâna Internațională a Muzicii Noi
Săptămâna Internațională a Muzicii Noi (SIMN) aduce pe scenaSălii Radio un prog...
Alina Ilioi si-a lansat cartea: „Te iubesc pe nevazute
Alina Ilioi si-a lansat cartea: „Te iubesc pe nevazute"
Joi, 16 iunie, la Readers Cafe, a avut loc lansarea cărții ”Te iubesc pe nevăzute” scrisă de Alina Ilioi, blogger și...


tst
citite 24h
articole
Travel in doi: Dune du Pyla, cea mai inalta duna de nisip din Europa Travel in doi: Dune du Pyla, cea mai inalta duna de nisip din Europa
Daca vreti sa vedeti dune de nisip, nu trebuie neaparat sa mergeti pan...
La munte cu copiii: Plimbare prin Busteni la Manastirea Caraiman si Castelul Cantacuzino La munte cu copiii: Plimbare prin Busteni la Manastirea Caraiman si Castelul Cantacuzino
Am copilarit veri intregi la bunici intr-o periferie a Busteni-ului, s...
Deasupra Bucuresti-ului: Upstairs Deasupra Bucuresti-ului: Upstairs
iti arata de sus Centrul Vechi al Bucuresti-ului. Dar daca vrei sa adm...
Hai hui prin vecini: O zi la plaja in Odessa Hai hui prin vecini: O zi la plaja in Odessa
Dupa , care domina tarmul marin al Ucrainei. In Ucraina mai fusesem in...




CAUTA PE EGIRL
Plimbari prin Mykonos: lux si mori de vant Pentru noi Mykonos a fost o poveste de un weekend lung, dupa un scurt popas in Atena, la hotelul imaginat de designer-ul Karim Rashid. Nu am avut aste... mai mult

Travel in doi: Dune du Pyla, cea mai inalta duna de nisip din Europa Daca vreti sa vedeti dune de nisip, nu trebuie neaparat sa mergeti pana in Africa sau Arabia (noua cu siguranta ne-a adus aminte de noaptea de glampin... mai mult

Deasupra Bucuresti-ului: Upstairs iti arata de sus Centrul Vechi al Bucuresti-ului. Dar daca vrei sa admiri de la inaltime acoperisurile din zona Piata Victoriei, atunci trebuie sa urc... mai mult