Am crezut la un moment dat ca este o moda sa fii vegetarian si ma tot întrebam ce îi determina pe oameni (si mai ales pe femei) sa renunte brusc la carne. O fi din dragoste pentru animale, din credinta conform careia consumul de carne este daunator sanatatii, din dorinta de a slabi...? Probabil ca ratiunile unui astfel de mod de viata sunt diferite de la un individ la altul si cred ca ai nevoie de o convingere foarte puternica si de o fantezie culinara foarte bogata pentru a exclude de tot carnea din alimentatie. Toate acestea însa sunt mai mult sau mai putin discutii filosofice si acestea nu îsi au rostul pentru ca implica judecati de valoare care uneori pot fi gresite sau pot rani suflete.

Nu judec pe nimeni si nimeni nu ar trebui sa faca asta. Vegetarianismul este o curiozitate pentru mine si în cautarea de informatii în legatura cu acest subiect am descoperit ca exista mai multe tipuri de diete vegetariene si m-am gândit sa le împartasesc cu tine.

Dieta strict vegetariana: respinge toate alimentele de origine animala: carnea, ouale, produsele lactate si mierea. Tocmai implicarea cuvântului „strict” în denumirea ei sugereaza faptul ca este destul de dificila de tinut pentru ca ar însemna sa nu manânci nimic ce contine oua sau lapte, iar cam toate produsele din comert au un astfel de ingredient interzis. Acest tip de dieta se bazeaza pe alimente preparate doar la domiciliu pe baza de: fasole, linte, nuci, soia, cereale, legume, seminte, uleiuri si fructe. Persoanele care adopta acest tip de dieta au de obicei carente de calciu, fier, vitamina B2 si B12.
Acest tip de dieta a dat nastere unei categorii de oameni numiti vegani (vegetarieni stricti) care adopta principiile alimentare si la celelalte aspecte ale vietii. Ei nu cumpara produse testate pe animale sau haine de piele sau de blana naturala si nici încaltaminte din piele.

Dieta lacto-vegetariana accepta consumul de produse lactate alaturi de cele vegetale.

Dieta semivegetariana exclude carnea rosie dar nu si pe cea de pui sau peste. Adeptii acestei diete consuma de asemenea produse lactate si oua dar ei nu sunt inclusi în mod oficial în rândul vegetarienilor.

Dieta naturista se bazeaza doar pe consumul de alimente vegetale crude sau fierte la o temperatura mai mica de 37 de grade. Se considera ca prin procesarea alimentelor la o temperatura mai ridicata se pierd valorile nutritive si totul devine toxic pentru organism.

Fructarienii consuma doar fructe si rosii, castraveti, vinete, nuci si seminte.

Pesco-vegetarienii adauga la consumul de produse vegetale pestele.