Campaniile foarte tenace din ultima vreme, de constientizare asupra riscurilor la care ne expunem prin abuzul de grasimi, sare si zahar din alimentatie, au reusit sa aduca un plus de sanatate si in domeniul preparatelor de tip fast-food, in prezent fiind ceva mai simplu sa comanzi o masa usoara si plina de nutrimente bune la aproape orice restaurant fast-food. Un regim alimentar echilibrat este cu siguranta drumul cel mai scurt catre o viata sanatoasa, mai ales atunci când se încearca eliminarea surplusului de kilograme.

Odata cu venirea sezonului calduros multe persoane îsi revizuiesc drastic regimul alimentar din dorinta de a arata cât mai bine în hainutele de vara. Înainte de toate acestea renunta de tot la ingredientele considerate a fi bogate în calorii, pe primul loc aflându-se grasimile, dezavantajate, de ce nu, chiar de numele pe care îl poarta. Este un pas gresit iar specialistii avertizeaza: eliminarea acestor nutrienti din alimentatie atrage dupa sine renuntarea la o serie de beneficii esentiale organismului.

Pentru început trebuie facuta o distinctie clara între grasimile bune si cele daunatoare. ,,Multe persoane nu cunosc faptul ca grasimile bune, cele nesaturate, sunt o sursa importanta de energie, ajuta la absorbtia nutrientilor, sunt solventi pentru vitaminele liposolubile (A, D, E, K), mentin temperatura corpului constantati în general ajuta la mentinerea starii de sanatate.” ne-a declarat dr. Corina Zugravu, specialist nutritie si igiena alimentara.

Grasimile bune sunt de doua tipuri:

MONONESATURATE – cu un rol esential în scaderea colesterolului total si rau (LDL) si mentinerea colesterolului bun (HDL). Aceste grasimi se gasesc în uleiurile de rapita si de masline, nuci, alune, masline, unt de arahide, avocado.

POLINESATURATE – pot fi preluate din peste, margarine tartinabile de calitate, ulei de rapita, seminte de in, nuci, migdale, nuci macadamia. O categorie importanta de grasimi polinesaturate o reprezinta grasimile esentiale Omega 3 si Omega 6 care au un rol vital pentru buna functionare a organismului. Aceste tipuri de grasimi nu pot fi sintetizate de organism si de aceea trebuie introduse prin alimentatie. Printre grasimile rele, daunatoare organismului le putem mentiona pe cele saturate, hidrogenate care se regasesc în carnea rosie grasa, produsele lactate grase, untul, untura, produsele de patiserie sau de fast food.

,,Pentru a scapa de kilogramele în plus solutia ideala nu este data de un regim drastic sau de înfometare ci de o dieta echilibrata care include cele trei mari tipuri de nutrienti: glucide, proteine si grasimi în alimentatia zilnica” a adaugat dr. Zugravu. Pentru a le acoperi pe toate si pentru a-ti pastra, în acelasi timp, o silueta de invidiat ar trebui sa respecti cele 5 mese pe zi recomandate de nutritionisti: trei mese principale si doua gustari.

,,Este esential sa avem trei mese principale pe zi si pentru a nu fi foarte înfometati atunci când vine ora mesei de prânz sau a cinei, este recomandat sa avem si doua gustari între mesele zilei.” a mai precizat dr. Zugravu.

Iata un exemplu de meniu echilibrat care ofera organismului nutrientii necesari si un numar optim de calorii. Citeste in continuare pe coolinaria.ro

Articol oferit de     Citeste mai multe Sfaturi si sugestii pe coolinaria.ro